Sawadee Kha,
mein Name ist Loraine und ich freue mich sehr, dass du den Weg auf meine Website gefunden hast.
2024 gründete ich PURE THAI.
Vorrangig um anderen Menschen die thailändische Küche näher zu bringen und aufzuzeigen, wie einfach es ist diese Gerichte nachzukochen. Doch nach und nach wurde klar, dass es mir nicht nur um die Weitergabe von Wissen geht, sondern auch um die Übermittlung der thailändischen Esskultur.
Ich habe thailändische Wurzeln. Aufgewachsen bin ich hier im schönen Rheinland, aber fast jeden Sommer verbrachten wir die Ferien bei meiner thailändischen Familie. Und wie in Thailand meist üblich, ist auch unsere Familie recht groß.
Die schönste Zeit des Tages war immer der Abend, wenn alle zum Essen zusammenkamen. Es gab einen langen Tisch, der bedeckt war mit vielen unterschiedlichen Gerichten. Alle Geschmacksrichtungen waren vertreten. Es gab cremiges Curry, erfrischende, sauer-scharfe Salate, salzig frittierten Fisch, milde Suppen (als Kontrast zu den vielen würzigen Speisen) und vieles mehr. Es duftete herrlich nach frischgekochtem Reis, Knoblauch, Koriander und vielen anderen Gewürzen.
Manchmal kamen unangemeldet Nachbarn vorbei oder jemand brachte Freunde von der Schule mit. Und trotzdem war immer genug für alle da.
Es wurde geredet, gegessen und gelacht.
Ich erlebte also schon von Kindesbeinen an, welch großen Stellenwert das (gemeinsame) Essen im Leben der Thais einnimmt.
Dieses Lebensgefühl, die Geselligkeit und vor allem das gute Essen, möchte ich in meinen Kursen gerne mit Dir teilen.
Hier gibt es viel Raum für Austausch und persönlichen Kontakt, wo alle Fragen gestellt werden können.
Und, ich bin mir sicher, dass Du spätestens am Ende unseres Treffens, genauso eine Leidenschaft für die thailändische Küche hegen wirst wie ich.
Ich freue mich sehr von Dir zu hören!
Deine Loraine
